La Paella

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Hace tiempo que quería hacer una paella, y para no jugármela he ido directo a una fuente fidedigna, mi amiguete don Nacho, autóctono de Castelló de la Plana. Y tengo que decir que además de sacar una receta mágica me puse las botas.

P.D: Ànims al C.D Castelló en la final de la copa de tercera división contra el Real Unión Club.

Pam Pam Orellut!

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Arroz con calamares, ñora y azafrán


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Para hoy tenemos un “arrocito” fácil, fácil. Lo podéis disfrutar cuando queráis, ya que es rápido de hacer y sabroso a partes iguales. No hay que romperse el coco para disfrutar en la cocina!

Ingredientes para 2 personas:

– 1 taza de arroz grande -si no se os dan muy bien los arroces escoger un Bomba ya que tiene mas margen de error pasándose.

– 1 calamar  ( en este caso es en trozos pequeños, pero podría ser en anillas o como queráis)

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Risotto de Ceps/Boletus

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La clave para que salga un buen risotto está en usar un buen arroz para la ocasión, tipo arborio o japonico, ricos en almidón. Y por otro lado añadir el caldo al arroz, al menos en tres veces. Esto hace que el grano sufra y suelte más almidón, provocando una cremosidad mágica!

La receta de hoy la podeis adaptar a los ingredientes que tengáis a mano o que más os gusten y hacer vuestro risotto favorito.

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