Coca de Recapte

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Esta tradicional coca se consume en todos los municipios de Cataluña. Cada pueblo tiene su elaboración y personalidad propia. Originalmente se preparaba para fiestas, ya que es fácil de compartir y de comer a cualquier hora.

Básicamente se trata de una masa pan enriquecida con aceite de oliva. Sobre de la cual colocaremos pimiento, berenjena y cebolla escalibada. Además se le pùede añadir atún, longaniza, anchoas, arenque… Y regado con un buen chorro de aceite.

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Trenza de hojaldre con jamón y queso


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No se si os ha pasado alguna ves que no tenéis ganas de complicaros cada día en la cocina pero tampoco alimentaros a base de comida a domicilio ni tristes platos a la plancha sin ninguna gracia. Pues yo estoy en esa fase, con un inicio de un proyecto personal importante (al menos para mí) y el desgaste mental que conlleva, muchas veces llega la noche y ya no me queda energía ni para pensar. Por eso últimamente tiro de recetas muy simples pero con ingredientes que encontramos fácil en cualquier nevera. A por ella!

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