Carrilleras de Cerdo

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Otro guiso típico del país. Una carne que queda melosita y con un punto gelatinoso que nos hará volvernos locos de placer!

Ingredientes:

  • 4 piezas de Carrilleras de cerdo.
  • 4 dientes de Ajo.
  • Manteca de cerdo.
  • Tomillo.
  • Laurel.
  • Orégano.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Vino blanco o jerez.

Preparación:

Primero de todo pondremos en adobo las carrilleras con los ajos machacados, la sal, la pimienta, el orégano y el vino/jerez. Lo reservaremos en la nevera toda una noche.

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En una cazuela de barro pondremos un chorro de aceite junto con la manteca de cerdo, y sofreímos un diente de ajo. Colocamos las carrilleras, el tomillo y el laurel. Dejamos cocer durante una hora aproximadamente con la tapa puesta. Listo.

Fácil de hacer y muy rico. Que aproveche!

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