Tacos de pollo con chimichurri y chipotle


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Hoy toca receta de aprovechamiento! Con los restos de pollo de la receta del otro día o la de pollo a l´ast  puedes marcarte una cena de ***** madre. Igual que hemos hecho con esta receta, puedes hacerlo con cualquier otro resto: otra carne, pescado, verduras asadas…. solo necesitas un poco de imaginación y un buen fondo de armario (vamos, tener una despensa variada). Eso si, si experimentas puedes equivocarte, la clave es no desistir y probar, probar, probar….. no hay otra manera!

Ingredientes:

  • Restos de Pollo
  • Tortillas de tacos (también podrían ser fajitas o pan de pita)
  • Lechuga fresca
  • 1 o 2 tomates
  • 1/2 cebolleta
  • perejil o cilantro
  • Chimichurri
  • Salsa de chipotle (es un pimiento jalapeño seco y ahumado)

 

Preparación

Corta la lechuga, el tomate y la cebolla al gusto.Pica el perejil bien finito. Corta los restos de carne y prepara las tortillas (sigue las instrucciones del fabricante porque pueden variar). Pues ya sólo te queda montarlo todo y acompañarlo de una cerveza bien fría. Ya lo tenemos!

Salud!

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4 comentarios en “Tacos de pollo con chimichurri y chipotle

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