Crujiente de espinacas


DSC_0962

Hoy vamos de aperitivo… o de tapeo…. o con una cerveza cuando te apetezca! Perfecto para aprovechar las sobras que os puedan quedar de unas espinacas. En mi caso las he hecho de “cero”, pero no dudéis en aprovechar las sobras para hacerlo.

Ingredientes:

-1 bolsa de espinacas

-2 dientes de ajo

-de1/2 a 1 botellín de cerveza

-3 o 4 cucharadas de harina

-1 cucharadita de pimentón picante (o dulce), 1 de pimienta negra y 1 de sal

Preparación:

Fileteamos el ajo y lo ponemos a sofreír con 1 cucharada de aceite. Una vez comience a dorar añadimos las espinacas y las cocinamos hasta que ablanden (no os paséis de tiempo o no quedará bien). Escurrimos del exceso de aceite y reservamos.

Por otro lado en un bol añadimos la harina, las especias y añadimos un chorrito de cerveza. Mezclamos e integramos la harina y vamos añadiendo cerveza según veamos que necesita. Tiene que quedarnos como una bechamel ligera.

Incorporamos a la mezcla las espinacas y con una cuchara iremos cogiendo pequeñas cantidades y tirándolas en abundante aceite a fuego alto (es importante que sea a fuego muy alto o se os pegarán y romperán) hasta que doren y cojan esa textura crujiente que buscamos. Como siempre que freímos, dejaremos que los crujientes suelten el exceso de aceite en papel secante antes de servirlos. Pues ya lo tenemos!

Salud!


DSC_0952DSC_0956DSC_0957

Anuncios

11 comentarios en “Crujiente de espinacas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s