Brochetas de pollo morunas con verduras y bacon curado


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Ya sé que no es la receta más complicada ni una de las más elaboradas, pero es que son facilísimas y buenísimas. En una noche en la que os pillan los amigos que vienen a cenar y no tenéis nada, junto con un pica pica y ensalada es una receta perfecta.

Ingredientes para 2 personas:

– 2 pechugas o muslos de polllo

– 1 pimiento verde

– 1/2- 1 cebolla

– 4 tiras de bacon curadas (pueden ser normales, pero curadas mejoran mucho)

– 2 brochetas (mejor si son metálicas)

– Para el adobo: curry en polvo, comino en polvo, 1 diente de ajo, aceite, sal y pimienta

Preparación:

Cortamos las pechugas en dados de igual tamaño. Hacemos los mismo con el pimiento (tamaño parecido al de los dados de pollo). Con la cebolla deberemos deshacer cada una de sus capas para poder cortarlas bien. Si las brochetas son de madera ponerlas en remojo mientras preparáis los ingredientes, así no se os quemaran cuando.

Para adobar el pollo lo ponemos en un bol (ya cortado en dados) y añadimos un diente de ajo machacado, una cucharada de café de curry en polvo y otra de comino molido. Añadimos unas 4 o 5 cucharadas de aceite colmadas (que empape bien el pollo pero que no sobre mucho aceite) y mezclamos todo bien con las manos. Dejamos reposar mínimo 30 minutos; mientras más repose, más intenso será el sabor.

Ya sólo nos falta montarlo todo como mas nos guste y cocinarlo (plancha, barbacoa, horno). Y ya lo tenemos!

Salud!!

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2 comentarios en “Brochetas de pollo morunas con verduras y bacon curado

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