Pollo a a la mostaza antigua y salteado de verduras con sésamo


pollo mostaza2

Hoy y sin que sirva de precedente he utilizado una receta no cocinada por mi. Y es que esta vez se ha animado a cocinar mi pareja ( cosa que no suele hacer mucho y que cuando lo hace…..) y la verdad es que le ha salido tan bien que he tenido que hacerle una foto y explicároslo. Aunque sean 2 preparaciones os garantizo que no son nada difíciles, si las ha hecho mi novia, cualquiera se puede animar ( cuando lea esto me va caer una…… ). Así que ya estáis probándola que no quiero que la “bronca” caiga en saco roto.

P.D: te quiero mucho cariño!! (….)

Ingredientes (2 pers):

– 2 pechugas de pollo

– 1 cebolla mediana

– 1 diente de ajo

– 1 hoja de laurel

– 2 cucharadas de mostaza antigua

– 1 cucharada de mostaza normal

– 1 cucharadita de salsa worcestershire ( o salsa perrins)

– 10 cl de vino blanco

– 10 cl de agua

– 10 cl de nata para cocinar

– Aceite, sal y pimienta

Para el salteado:

– 1/2 zanahoria

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 calabacín

– 1/2 cebolla

– sésamo tostado al gusto (o ajonjoli)

– 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Salpimentamos las pechugas y las colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite. Las cocinamos unos 40 min a 200ºC. Mientras se cocinan, cortaremos la cebolla y un diente de ajo bien finitos y los pondremos a sofreír. Una vez sofritos, añadimos las mostazas, la hoja de laurel y cocinamos 1 minuto juntos. Añadimos el vino y esperamos que evapore; ahora tocaría el agua y 2 minutos después de dejarla hervir , la nata y la salsa worcester. Dejamos que espese al gusto, rectificamos de sal y presentamos junto al pollo

Para el salteado:

Cortamos las verduras en trozos de tamaño parecido ( en mi caso en bastones). Salteamos a fuego alto con un poco de aceite dejando las verduras al punto que nos guste más (mientras menos las cocinemos mas crocantes quedarán) añadiendo la soja durante el último minuto de cocción y dejándola reducir. una vez con el fuego apagado añadimos el sésamo y ya lo tendríamos!!

Salud!!

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4 comentarios en “Pollo a a la mostaza antigua y salteado de verduras con sésamo

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