Habitas con tocineta ibérica y vinagre de módena


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Hoy receta ULTRA SIMPLE!! y rápidisima. Con una conserva de habitas baby, cuatro cosas y 5-10 minutos tendremos suficiente.

Ingredientes para 2 pers:

– 180 gr de habitas baby en conserva

– 4 tiras de tocineta ibérica curada cortadas en daditos

– 2 chalotas

– 1 vaso de chupito  de vinagre de módena

– Aceite de oliva y perejil fresco picado.

Preparación:

Ponemos los daditos de tocineta a dorarse a fuego alto en una sartén con muy poco aceite. Mientras, cortamos las chalotas bien finitas. Cuando la tocineta esté bien dorada añadimos la chalota y cocinamos otros 2 minutos a fuego alto. Acabamos añadiendo las habitas y el vinagre. Dejamos reducir el vinagre 2 minutitos más y voilà! ya lo tenemos!!

Salud!

NOTA: podemos acompañarla con un huevo poché, o cambiar la tocineta por jamón, bacon ahumado, daditos de lomo adobado,… ir probando!!

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