Pastel de carne con queso


pastel de carne

Ingredientes:

-1kg de carne picada (en mi caso 600 de ternera y 400 de cerdo)

-1 cebolla grande

-1/2 pimiento rojo

-3 dientes de ajo

– 300 gr de bacon en tiras

– 1 cuña grande de queso (en mi caso emmental)

– 1 conserva de tomatitos semi-secos

– un chorro de ketchup

– salsa worcester o “perrins”

– Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Picamos todas las verduras bien finitas y las sofreímos en una sartén. Mientras, en un bol, ponemos toda la carne picada y salpimentamos al gusto (podéis añadir también cualquier especia que se os ocurra). Una vez las verduras estén, las agregamos a la carne, un buen chorro de ketchup y un vaso de chupito de salsa worcester .Mezclamos con las manos (es el momento de involucrar a los “peques de la casa”) asegurándonos que se mezcla todo bien.

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Con la mezcla de carne ya preparada, en un molde rectangular disponemos las lonchas de bacon que serán las que envuelvan y mantengan la carne jugosa. Dispondremos una primera capa de carne (mas o menos 1/3 parte del molde) y después hundiremos el queso y los tomatitos secos para que queden en el medio del pastel. Acabamos de rellenar el molde y tapamos con el bacon.

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Horneamos alrededor de 45 min/1hora a 180ºC con el fuego arriba+abajo y sin ventilador. Y ya lo tenemos! Acompañado de una buena salsa de tomate casera y una buena ensalada es una comida perfecta.

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Salud!!

NOTA: Las sobras aguantan bien bien 1 semana en el “frigo” y podéis cortar lonchas finitas y hacer bocadillos o sandwiches. También puede acompañar un buen plato de pasta con tomate.

Nosotros hemos utilizado queso y tomates secos, pero podríais rellenarlo con tortilla francesa y olivas, con albaricoques y ciruelas secas, jamón serrano y pimientos,huevos duros…. probad!!

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2 comentarios en “Pastel de carne con queso

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