Galletas de mantequilla y lacasitos navideñas


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Ingredientes:

– 250g de mantequilla

– 130g de azúcar glasé

– 350 g de harina de trigo

– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

decoración:un molde con forma de arbol de navidad, mini lacasitos y azúcar glacé

Preparación:

Primero deberemos dejar la mantequilla a temperatura ambiente bien bien 1 hora o utilizar el microondas en tandas de 15 segundos hasta que quede con textura de pomada (no derretida). Una vez consigamos la textura adecuada mezclaremos con el azúcar glasé hasta deshacerse en la mantequilla. Ahora es el momento de verter el extracto remover y después la harina. Que incorporaremos y mezclaremos hasta que quede una masa uniforme y maleable (que quede lo suficientemente dura para poder darle forma con las manos). Damos forma cilíndrica a la masa y la enfilmamos reservándola media hora-1 hora en el frigorífico.

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Una vez tengamos la masa enfriada y el horno precalentado a 180ºC arriba+abajo sin ventilador, sólo hace falta cortar rebanadas no muy gruesas ( 0,5 cm +o-) y hornearlas de 12 a 15 minutos dependiendo del grosor en una bandeja de horno. Antes de introducirlas sería el momento de darle forma con un molde (si es eso lo que queremos hacer, pueden ser redondas perfectamente). Al sacarlas y estando aún calientes, aprovecharemos para poner los lacasitos, que gracias al calor se quedarán pegados. Ya sólo queda decorar al gusto y ya las tenemos!

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Salud!

NOTA: -no os paséis con el grosor de las galletas o se “desparramarán” literalmente en el horno.

-enfriarlas a temperatura ambiente

– os dará para hacer un “porrón”, así que si no las vais a comer todas, podéis congelar el rulo  de masa enfilmada sin cocinar y descongelar 24 horas antes en el “frigo” el día antes de hacerlas.

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2 comentarios en “Galletas de mantequilla y lacasitos navideñas

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