Bocata de butifarra, rúcula y tomates semi-secos


 

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Hoy vamos a hacer un bocadillo que me sirvieron en Mr.Frank and the butis. Es una compañía que a través de sus camiones ambulantes, o de su servicio de catering, trabajan alrededor de la butifarra haciéndola protagonista. El bocata en cuestión me encantó, volviéndose un fijo en las noches de fin de semana en las que no me apetece liarme mucho en la cocina. Vamos allá:

Ingredientes:

– 1 buen bollito alargado. Puede ser de pan normal, de chapata o de viena (en nuestro caso)

– 1 bote de tomates semi-secos. Los encontraréis en casi todos los “super”, vienen embotados con aceite y especias.

– rúcula. La encontraréis en bolsitas y ya preparadas para comer así que fácil!

– 1 buena butifarra o longaniza típica de vuestra zona

 

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite ( 1/2 cucharada) y calentamos a fuego medio-alto. Cuando esté a la temperatura correcta, ponemos la “buti” y la cocinamos con calma sin pincharla (si la pinchamos perderá todos sus jugos y se secará) y dándole vueltas para que se dore entera. Notaréis que está hecha cuando al presionarla un poco con una cuchara esté firme y no blanda como cuando está cruda. Personalmente recomiendo cortar los tomates semi-secos ya que tienen una textura un tanto gomosa y si los dejamos enteros corremos el riesgo de llevárnoslos enteros en el primer bocado.Con todo preparado, ya sólo nos falta montarlo todo como en la foto (o cómo queráis) y ya lo tenemos!

Salud!

NOTA: En preparaciones que tienen tan pocos ingredientes es muy importante que sean de muy buena calidad, ya que si no, se notará mucho en el resultado.

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Un comentario en “Bocata de butifarra, rúcula y tomates semi-secos

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