Berenjenas rellenas


berenjenas rellenas2

Ingredientes para 2 berenjenas rellenas (4 mitades):

– 2 berenjenas

-300 gr de carne picada (al gusto: ternera,cerdo,mezcla,cordero,…)

– 1 y 1/2 cebolla grande

– 1 pimiento verde

– 1/2 pimiento rojo

– 4 o 5 ajetes tiernos

– Pasta de tomate (también puede ser natural o rayado pero necesitará mas tiempo)

– Preparado de especias (pódeis utilizar las que queráis en mi caso fueron mejorada,salvia,romero,laurel y pimienta)

– 1/2 vasito de coñac

– 1 chorrito de salsa worcestershire o perrins

– Aceite sal y pimienta

ingredi

Preparación:

Lo primero es asar las berenjenas partidas por la mitad en una bandeja con un poco de aceite y sal durante unos 30-45 min a 180ºC arriba+abajo+ventilador. Después picamos la cebolla, los pimientos y los ajetes tiernos todo en cuadraditos pequeños (esto es un poco al gusto).

DSC_0017verdurasDSC_0023

Una vez todo preparado ponemos en una sartén 4 o 5 cucharadas de aceite y rehogamos todas las verduras juntas a fuego medio-alto con un poco de sal. Una vez pochadas (se hayan ablandado un poco) subimos el fuego y añadimos la carne (salpimentamos antes),las 3 cucharadas de café del preparado de especias, el medio vaso de coñac y lo cocinamos todo junto de 3 a 5 minutos. Cuando las berenjenas estén, retiramos la carne con una cuchara y la añadimos 2 minutitos al sofrito de carne junto con 2 cucharadas de la pasta de tomate y el chorrito de salsa worcestershire. Rellenamos la piel de la berenjena con el sofrito y cubrimos con queso. Lo llevamos al horno con el grill puesto hasta que el queso funda y ya lo tenemos!!

DSC_0032DSC_0035berenjanteshornolow

Salud!!

 

Anuncios

3 comentarios en “Berenjenas rellenas

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s