Escalivada


 

SAMSUNG

Hoy aprenderemos a hacer escalivada para acompañar muchas preparaciones. Junto con trocitos de la masa de pizza que ya hicimos más unas sardinas/anchoas/jamón ibérico os servirán como exquisitos pinchos.

Ingredientes:

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde de los grandes (yo no tenia y use 2 de malaga)

-1 berenjena

-1 cebolla grande o 2 pequeñas ( yo he utilizado una morada y una blanca)

-Aceite, vinagre, sal y pimienta

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Preparación:

Lavamos las verduras y las ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y un poco de sal. Horneamos  a 180ºC a altura media con fuego por arriba y por abajo durante 45 min-1 hora. Cuando estén blanditas y quemadas por fuera las sacamos y dejamos enfriar. Una vez frías las pelamos con las manos (ya veréis que si están frías y bien asadas no os costará nada). Cortamos en tiras con las manos también aliñamos todo junto con el aceite, vinagre, la sal y la pimienta.

Y ya lo tenemos!!


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Salud!

NOTA: deciros que se conserva en un tuper bien bien 1 semana.

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