Habitas con jamón

 


 

habitasconjamón

Ingredientes:

-1 bote de habitas fritas en conserva

-1 o 2 chalotas (se puede sustituir por 1/2 cebolla)

-1 diente de ajo

-1 o 2 cayenas (depende de lo que os guste el picante)

– Jamón serrano (mientras mejor sea, más bueno estará el plato)

-1 chorrito de vinagre de módena o Pedro ximenez

-Aceite sal y pimienta

 

Preparación:

Picamos muy fina la chalota y el ajo y las ponemos a sofreír a temperatura medio-alta en un cazo o sartén junto la cayena. Una vez estén casi sofritas añadimos el jamón y cocinamos todo junto 1 min para después escurrir la conserva de habitas e introducirla. Aprovecharemos también para añadir el chorrito de vinagre. Quitaremos del fuego una vez haya reducido considerablemente el líquido de la sartén. Y ya lo tenemos!

Salud!

NOTA: Podemos cambiar el picante por el que queramos en caso de no tener cayenas. Si a esto le añadimos un huevo “poché” o escaldado encima mejorará el resultado exponencialmente.

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