Bizcocho de yogurt


 

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En esta receta las medidas son muy fáciles, con el mismo envoltorio del yogurt tomaremos las medidas para el resto de ingredientes así que no tendremos líos con cl,ml,…

Ingredientes:

-1 yogurt natural

-1/2 yogurt de anís dulce

-3 huevos

-1 yogurt de aceite de oliva (el mejor que os podáis permitir)

-3 yogures de harina tamizada (la pasamos por un colador de rejilla y ya está)

-1 sobre de levadura en polvo (yo uso la royal de toda la vida)

-1 y 1/2 yogures de azúcar

-Ralladura de piel de 1 limón (no rasquéis hasta la parte blanca o amargará)

 

Preparación:

Batimos los huevos y agregamos el resto de líquidos. Una vez los tengamos mezclados uniformemente añadimos los sólidos (acordémonos de tamizar la harina y la levadura ) y volvemos a mezclar hasta que no quede ningún grumo y todo este bien mezclado. Yo particularmente uso unas varillas de toda la vida, pero podéis hacerlo con el túrmix.

En un molde untamos mantequilla por todo el interior (así conseguiremos que no se pegue) del molde, que puede ser de cristal, metálico o de silicona; eso sí calcular que sea mas o menos el doble de alto que la mezcla.

Con el horno precalentado por arriba y por abajo a 180ºC introducimos el bizcocho a altura media. Yo aconsejo, una vez introducido el bizcocho, apagar la parte de arriba del horno (dejándolo funcionar solo con la parte de abajo) durante unos 25 min para acabar los últimos 5 min. encendiéndolo para que dore la parte de arriba. Y ya lo tenemos.

Salud!!

NOTA: cada horno puede variar así que no desesperéis si no os queda perfecto a la primera. En algunos necesitan mas tiempo por abajo o por arriba dependiendo de cómo funcione. La experiencia con vuestro horno aquí será clave. De todas maneras las variaciones en los tiempos pueden ser de 5 min arriba o abajo, pero no mucho más.

 

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