Salmorejo


 

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Ingredientes (para 1 l aprox):

-1 Kg tomates (recomiendo tomates pera maduritos)

– 1 o medio diente de ajo (al gusto)

-2 o 3 rebanadas de pan duro

-Aceite (8 o 9 cucharadas soperas) y sal

-Para adornar: jamón serrano y huevo duro

Preparación:

Metemos los tomates en la batidora (a trozos y sin piel si puede ser), el ajo, el pan y todo el aceite. Batimos bien hasta que adquiera una textura cremosa. Si queda demasiado espeso añadimos un poco de agua. Una vez conseguida la textura añadimos la sal deseada, adornamos con huevo duro, jamón, un chorro de aceite en crudo y ya lo tenemos.

Salud!

NOTA: para pelar los tomates, si no tenéis pelador, hacerles un cortecito en la punta y escalfarlos durante 30 segundos. Una vez fríos podréis quitar la piel con las manos. Lo que os sobre guardarlo en una jarra o tuper y os aguantará en la nevera bien bien 1 semana.

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2 comentarios en “Salmorejo

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