Arroz con butifarra


 

SAMSUNG

Ingredientes (2 personas):

-180 gr arroz

-1/2 tomate grande

-1 cebolla mediana o 1/2 grande

-1/2 pimiento verde

-1/2 pimiento rojo

-2 dientes de ajo

-2 ñoras

-2 butifarras (podríamos hacer 1 “buti” y 1 morcilla)

– Caldo de ave

-Aceite , sal, perejil

 

Preparación:

Prepararemos todas las verduras picándolas finitas (ajo incluido) y pondremos las ñoras en un vaso de agua con el fin de rehidratarlas y luego aprovechar la carne. En la sartén que haremos el arroz calentamos aceite y pondremos las butifarras a dorar 1 min a fuego muy fuerte y retiramos (que coja color pero quede cruda por dentro).

Una vez retiradas las “butis” añadimos aceite (no mucho! mas vale ir añadiendo que pasarse) si se ha secado la paella y ponemos las verduras a sofreír excepto el tomate. Cuando las verduritas estén casi sofritas añadimos el medio tomate y la carne de las ñoras dorándolo todo 2 minutitos. Con las verduras listas añadimos el arroz  sin el caldo y rehogamos 2 minutitos (nacarado del arroz) para luego añadir 2 partes de caldo por 1 de arroz.

Cuando queden entre 5 y 10 minutos para el arroz añadimos a la olla las “butis” o la morcilla (aún enteras) y esperamos a que se acabe de hacer todo junto. añadimos perejil al retirar del fuego, cortamos las “butis” y a disfrutar!

Salud!

NOTA: es importante que cortéis las “butis” al presentarlas en el plato, porque si las cocinamos ya partidas se secaran y desharán empeorando mucho el resultado

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