Pollo a la cerveza


 

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Ingredientes (para 2 personas):

-2 pechugas de pollo

-2 cebollas medianas

-2 zanahorias

-champiñones enteros

-1 quinto o botellín de cerveza

-perejil

-orégano

-sal, azucar y pimienta

-aceite

 

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes y ponemos a calentar una cucharada sopera de aceite en una olla baja ( en mi caso tenía una sartén alta que hizo las veces de olla).

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Salpimentamos las pechugas al gusto, las introducimos en la olla cuando esté muy caliente (buscamos dar color a las pechugas exteriormente pero que queden crudas en su interior) y doramos bien por los 2 lados; una vez doradas las sacamos de la olla y reservamos en un plato a parte.Aprovechamos la misma olla añadiendo un poco mas de aceite y poniendo las verduras (cebolla y zanahoria) cortadas en trozos grandes y el champiñon entero a rehogar junto con un poco de sal y una cucharada  de orégano.

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Una vez hayan sudado las verduras y se hayan ablandado metemos el pollo que teníamos apartado junto a la cerveza. Dejamos un minutito a fuego vivo e inmediatamente bajamos a fuego bajo ( mi cocina va del 1 al 9 y lo dejé al 3,5) y dejamos casi tapado (procurando que quede alguna rendija por donde escaparse el  vapor) durante unos 15-20 min. dependiendo del tamaño de la pechuga.

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Una vez pasado este tiempo, retiramos las pechugas y los “champis” , trituramos  las verduras con la cerveza (rectificando de sal y pimienta al gusto) presentamos con perejil y a disfrutar!

NOTA: veis que no he utilizado azúcar aunque lo haya puesto, y eso es porque dependiendo de la cerveza que utilicéis para la salsa,                      y una vez triturada, podréis corregir la acidez con azúcar, salsa worcester o jugo concentrado de carne (Viandox)

 

 

 

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2 comentarios en “Pollo a la cerveza

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